Kada tortu napravi Ajdin Šuman, učenik trećeg razreda goraždanske Srednje stručne škole „Džemal Bijedić“ onda je to – recept za uspjeh. Baš tako! A više nego uspjeh je njegovo treće mjesto osvojeno na Međunarodnom takmičenju „ Zlatni orah“ koje je održano u hrvatskom gradu Orahovici. Ova škola i Ajdin bili su u svakom pogledu reprezentativni predstavnici Bosne i Hercegovine na ovom prestižnom nadmetanju majstora u pripremi slastica. Bili su jedini iz naše zemlje u kategoriji učenika i eto ih u samom vrhu kada su nagrade u pitanju.
Inače, na takmičenju je napravljena 21 torta, a nadmetalo se 8 učenika i 13 profesionalaca iz cijele Hrvatske i Bosne i Hercegovine. Takmičenje je bilo podijeljeno u dvije kategorije: profesionalci i učenici-slastičari stručnih škola. Nagrade najboljima uručili su predsjednik Udruge kuhara grada Orahovice Dražen Šafar, orahovački gradonačelnik Josip Nemec, predsjednik Udruženja kuhara BIH Sead Čatić te poznati kuhar iz “Podravke” i član HKS-a Dražen Đurišević .
Najbolju tortu u kategoriji mladih slastičara napravila je Ivana Štraub, učenica Srednje škole Isidora Kršnjavog iz Našica, ali je za “ goraždansku “ tortu, koja je po mnogo čemu bila jedinstvena, vladalo najveće interesovanje, kaže Ajdin Šuman.
– Konkurencija je bila velika, uspješni đaci iz osam škola, iz pet država. Bilo je jako dobrih torti, dobro pripremljenih.Našu tortu radili smo u Goraždu i za njenu izradu trebalo je pet sati, jer je rađena sa mnogo detalja, htjeli smo da bude orginalna. Mislim da smo u tome uspjeli što potvrđuje i ova nagrada – ističe Ajdin i dodaje kako je veoma važno da i đaci – slastičari u goraždanskoj školi imaju praksu za koju, kaže, sada postoje odlični uslovi u školskoj kuhinji.
– Opredjeljenje i menadžmenta i nastavnika u školi je das vi zajedno, a đaci posebno, usvajamo nova znanja i na temelju toga kreiramo što bolje uslove za obrazovanje i u teorijskom i u praktičnom dijelu. Odlasci na takmičenja su odlična prilika da vidimo dokle su druge škole stigle na ovom planu i da njihova iskustva koristimo u našim daljim iskoracima naprijed. To se vraća na najbolji način, a suština i ove priče je promocija ugostiteljske struke i ugostiteljstva i turizma kao privredne grane, a svakako i povećanje interesa mladih za pohađanje naše škole. I ovo učešće na takmičenju u Orahovici i nagrada koju je Ajdin osvojio svakako su doprinos u tim našim nastojanjima – naglašava Admir Kurtović, direktor goraždanske Srednje stručne škole.
Sretan zbog nagrade koju je osvojio Ajdin je i Safet Halilagić, nastavnik stručno- teorijske i praktične nastave ugostiteljske struke u školi.
-Nama je bilo važno da budemo na ovom takmičenju, obzirom na njegov rejting i po broju učesnika i ukupnoj atmosferi. Nismo imali neke posebne ambicije, ali nam je bilo značajno sticanje iskustva i uspostavljanje kontakata sa drugim školama iz regiona. I osvojili smo nagradu što je, naravno, veliko priznanje za nas i motiv za budući rad. Za Ajdina je ovo veliko iskustvo a za sve nas dokaz da radimo kako treba i da ovako trebamo i nastaviti – kaže Halilagić.
Tortu, naravno nismo probali, jer je, “ nestala” u nekoliko minuta na kraju takmičenja u Orahivici. Ali, u školskoj kuhinji Ajdin nam je pripremio kafe. I da, baš je majstor!
Glas Goražda
